bar
Un caffè, un sorriso e molto altro...
la nostra CONSULENZA ENOGASTRONOMICA per rendere unico il tuo bar
Il bar è il luogo dove i clienti entrano presto al mattino per cercare la prima energia positiva, la giusta carica per cominciare la giornata e dove concluderla, una volta usciti dall’ufficio, stemperando la fatica del lavoro. L’attenzione per i dettagli e per il cliente, sono tra gli elementi che più faranno ricordare del tuo bar e ti aiuteranno a fidelizzare i tuoi clienti. La nostra agenzia di consulenza enogastronomica in Piemonte e nel resto d’Italia è a tua completa disposizione per lanciare sul mercato il tuo nuovo bar o quello che intendi rimodernare negli ambienti e nelle proposte culinarie. Ti supportiamo in tutti gli aspetti della tua attività, da quelli organizzativi a quelli strategici e comunicativi fino ad arrivare a quelli più prettamente gestionali. Ti aiutiamo, infatti, a comporre lo staff del tuo bar e il menù che proporrai, a far conoscere il tuo bar ai potenziali utenti e ti forniamo consulenza specifica sugli strumenti necessari a tenere sotto controllo costi e fatturato.
Selezione e formazione del personale
Ideazione del menù
Ricerca prodotti e fornitori
Comunicazione strategica
Business plan e avvio attività
Analisi costi e bilancio
Organizzazione eventi e laboratori
Hai bisogno di altre informazioni? Contattaci subito
Selezione e formazione del personale
Ideazione del menù
Ricerca prodotti e fornitori
Comunicazione strategica
Business plan e avvio attività
Analisi costi e bilancio
Organizzazione eventi e laboratori
Hai bisogno di altre informazioni? Contattaci subito
Selezione e formazione del personale del tuo bar
Ti aiutiamo a ricercare le figure professionali più adatte al tuo bar, utilizzando i portali di ricerca e selezione del personale ai quali abbiamo accesso. Selezioniamo le risorse umane di cui hai bisogno per il tuo bar, dopo aver svolto diversi colloqui ed individuato le figure più corrispondenti alle tue esigenze. Organizziamo corsi di formazione specifici per il tuo personale bar, aiutandoti a renderlo sempre più specializzato. Tra i corsi che ti proponiamo per il tuo personale, ti segnaliamo ad esempio:
- corsi sulle diverse tipologie di estrazioni del caffè (dall’espresso all’aeropress)
- corsi sulle strategie di servizio al bar, per essere più rapidi ed efficienti nel servizio al cliente
- corsi sul servizio bar per l’aperitivo, con selezione di drink e finger food per offrire al tuo cliente molteplici scelte enogastronomiche, che ti consentiranno di sfruttare le potenzialità economiche del momento più importante della giornata
Monitoriamo il tuo personale bar, gestendo i turni dei tuoi dipendenti e la distribuzione delle mansioni in base alla singola tipologia contrattuale.
Ideazione menù per il tuo bar
Ti offriamo la nostra competenza ed esperienza sul campo, per aiutarti a creare il menù per il tuo bar, proponendoti cibi e bevande che raccontino la tua filosofia e i tuoi valori. Ti aiuteremo, anche, ad aggiornarlo ogni qualvolta vorrai introdurre e rivisitare le tue proposte in modo che continuino ad essere espressione del tuo locale.
Ricerca prodotti e fornitori per il tuo bar
Grazie alla nostra rete di contatti costruiti nel tempo, mettiamo a tua disposizione le nostre conoscenze per aiutarti a individuare i tuoi nuovi fornitori, con i quali instaurare un rapporto di fiducia duraturo nel tempo. Inoltre, selezioniamo i migliori prodotti per il tuo bar, quali ad esempio, caffè, brioche, succhi di frutta, acqua, pane da farcire e tanto altro ancora, per aiutarti a massimizzare il margine di guadagno e, al contempo, differenziare il tuo bar dagli altri, per renderlo riconoscibile sul mercato. Organizziamo “prove d’assaggio” delle tue proposte enogastronomiche che vorrai proporre ai clienti del tuo bar, per acquisire competenza ed esperienza sui prodotti che venderai.
Richiedi una consulenza gratuita
Se desideri ricevere una consulenza personalizzata, per valorizzare i tuoi punti di forza e rendere maggiormente competitiva la tua attività, M’AMO potrà seguirti e proporti il progetto più adatto alle tue esigenze.
Comunicazione strategica per il tuo bar
Dopo aver ascoltato la tua idea imprenditoriale per il tuo nuovo bar, studiamo e predisponiamo la migliore strategia di comunicazione, individuando:
- i tuoi obiettivi
- gli utenti ai quali vuoi rivolgerti
- il budget a disposizione
Nell’ottica del progetto strategico pensato per il tuo bar, strutturiamo e organizziamo servizi fotografici, per valorizzare i tuoi prodotti, il tuo personale, le ambientazioni del tuo bar e persino del tuo menù, il cui design grafico verrà creato da noi, ad hoc. Inoltre, mettiamo a tua disposizione anche gli strumenti per la creazione di una strategia social efficace oppure potrai affidarci direttamente la tua comunicazione social.
Business plan e avvio attività del tuo bar
Ti aiutiamo ad effettuare l’analisi del tuo bar, focalizzandoci sui punti di forza e su quelli di debolezza, programmando, insieme, gli obiettivi strategici che intendi raggiungere. Progettiamo il tuo bar, insieme ai migliori architetti, interior designer ed esperti di acustica, per garantire la miglior esperienza al cliente. Inoltre, nella fase iniziale di apertura del tuo bar, sia che si tratti di nuova apertura sia che si tratti del rilancio, ti affianchiamo nella gestione quotidiana, per individuare insieme a te, la metodologia di lavoro più adatta alle tue esigenze, e correggere eventuali problematiche.
Analisi costi e bilancio del tuo bar
Ti forniamo tutti gli strumenti per conoscere e calcolare il food cost del tuo menù, individuando il corretto margine di guadagno. Organizziamo corsi di formazione, insegnandoti a utilizzare strumenti e schemi di lavoro per individuare in autonomia il prezzo finale di un
prodotto. Impostiamo una corretta gestione dei costi aiutandoti a localizzare e contenere le perdite economiche. Creiamo e pianifichiamo la giusta strategia per aumentare il tuo fatturato. Forniamo consulenza specifica per:
- la gestione fiscale del tuo bar, proponendoti l’utilizzo di diverse piattaforme che ti facilitino la gestione quotidiana
- la gestione degli ordini e dell’inventario, in modo da contenere al massimo gli sprechi alimentari e quelli economici
Organizzazione eventi e laboratori presso il tuo bar
Ti supportiamo nell’organizzazione dei tuoi eventi privati o di laboratori che vorrai organizzare nel tuo bar, seguendoti, in ogni dettaglio, dalla scelta del cibo e delle bevande, agli allestimenti fino alla selezione musicale adatta.