BOTTEGHE
la migliore selezione di formaggi, salumi e molto altro ancora, condita con cura e attenzione per il tuo cliente...
la nostra CONSULENZA ENOGASTRONOMICA per rendere unica LA TUA BOTTEGA
Tra le attività enogastronomiche che in questo periodo si stanno rivalutando sempre più, ci sono proprio le botteghe, i piccoli negozi, spesso di quartiere, in cui si possono ancora trovare le eccellenze alimentari, quelle che coniugano qualità e ricercatezza delle materie prime. La nostra agenzia di consulenza enogastronomica in Piemonte e nel resto d’Italia, da sempre ispirata ai principi del Made in Italy e dei prodotti di qualità, mette a tua completa disposizione il proprio bagaglio di conoscenze e di esperienze nel settore enogastronomico, per aiutarti a lanciare sul mercato la tua nuova bottega o quella che intendi rivalutare. Ti affianchiamo in tutti gli aspetti della tua attività, aiutandoti a comporre lo staff della tua bottega, il menù da proporre ai tuoi clienti (qualora la tua bottega sia dotata di un angolo cucina) e a farla conoscere sul mercato. Inoltre ti forniamo consulenza sugli strumenti per tenere sotto controllo costi e fatturato
Selezione e formazione del personale
Ideazione del menù
Ricerca prodotti e fornitori
Comunicazione strategica
Business plan e avvio attività
Analisi costi e bilancio
Organizzazione eventi e laboratori
Hai bisogno di altre informazioni? Contattaci subito
Selezione e formazione del personale
Ideazione del menù
Ricerca prodotti e fornitori
Comunicazione strategica
Business plan e avvio attività
Analisi costi e bilancio
Organizzazione eventi e laboratori
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Selezione e formazione del personale della tua bottega
Ti aiutiamo a ricercare le figure professionali da inserire nella tua bottega, avvalendoci dei portali di ricerca e selezione del personale ai quali abbiamo accesso. Ci occupiamo della selezione delle risorse umane di cui hai bisogno per la tua bottega, dopo aver svolto diversi colloqui ed individuato le figure più corrispondenti alle tue esigenze. Organizziamo corsi di formazione specifici per il personale che inserirai nella tua bottega, per renderlo sempre più competente. Tra i corsi che ti proponiamo per il tuo personale, ti segnaliamo ad esempio:
- corsi sui prodotti enogastronomici con cenni storici e curiosità
- corsi sull’abbinamento dei prodotti enogastronomici per esaltarne le caratteristiche
- corsi sulle strategie di vendita dei prodotti enogastronomici, ed in particolare cross e up selling
Monitoriamo il personale che costituirà lo staff della tua bottega, aiutandoti a gestire i turni dei tuoi dipendenti e la distribuzione delle mansioni in base alla singola tipologia contrattuale.
Ideazione menù per la tua bottega
Nel caso in cui la tua bottega sia dotata di uno spazio dedicato alla cucina in cui puoi preparare diverse pietanze, con i prodotti della tua bottega, ti aiutiamo a creare o aggiornare il menù da proporre ai tuoi clienti, affinché le proposte culinarie siano sempre in linea con ciò che vorrai trasmettere della tua bottega.
Ricerca prodotti e fornitori della tua bottega
Mettiamo a tua disposizione le nostre conoscenze personali maturate in anni di esperienza sul campo, per ricercare i fornitori della tua bottega, con i quali potrai instaurare un rapporto di fiducia duraturo nel tempo. Ti aiutiamo a selezionare i migliori prodotti da proporre ai clienti della tua bottega, quali ad esempio: vini, birre, conserve, formaggi, salumi, mieli e molto altro ancora, in modo da far emergere la tua bottega sul mercato e aiutarti a massimizzare il margine di guadagno. Organizziamo “prove d’assaggio” delle proposte enogastronomiche del menù, per acquisire sempre più esperienza e competenza sui prodotti presenti nella tua bottega.
Richiedi una consulenza gratuita
Se desideri ricevere una consulenza personalizzata, per valorizzare i tuoi punti di forza e rendere maggiormente competitiva la tua attività, M’AMO potrà seguirti e proporti il progetto più adatto alle tue esigenze.
Comunicazione strategica della tua bottega
Grazie al nostro background formativo e professionale, possiamo supportarti nella individuazione della strategia di comunicazione della tua bottega, aiutandoti ad individuare:
- i tuoi obiettivi
- i clienti ai quali vuoi rivolgerti
- il budget a disposizione
Strutturiamo e organizziamo servizi fotografici come strumento per raccontare i prodotti della tua bottega, lo staff e gli ambienti della tua attività. Nell’ottica di valorizzare la tua bottega e conferirle una identità sul mercato, ci occupiamo anche del design grafico del tuo menù. Infine, per essere più efficaci nella strategia di comunicazione possiamo metterti a disposizione gli strumenti più idonei per la creazione di contenuti social oppure, possiamo occuparci direttamente della tua comunicazione.
Business plan e avvio attività della tua bottega
Ci occupiamo dell’analisi della tua attività, individuando i punti forti e deboli della tua bottega, programmando insieme obiettivi strategici. Progettiamo il tuo locale, insieme ai migliori architetti, interior designer ed esperti di acustica, in modo da preparare la tua bottega ad accogliere i tuoi clienti ed offrire loro la miglior esperienza enogastronomica. Infine, qualora tu abbia bisogno di supporto nella fase iniziale della tua nuova attività, possiamo affiancarti per monitorare la gestione pratica della tua bottega, aiutandoti a trovare la tua personale metodologia di lavoro e a correggere eventuali problematiche emerse.
Analisi costi e bilancio della tua bottega
Al fine di impostare una corretta gestione economica della tua bottega, ti forniamo gli strumenti più adatti per conoscere e calcolare il food cost del tuo menù, individuando il corretto margine di guadagno. Organizziamo corsi di formazione per fornirti tutte le istruzioni per utilizzare al meglio gli strumenti e gli schemi di lavoro che ti consentano di individuare, in autonomia, il prezzo finale dei prodotti della tua bottega. Ti aiutiamo a gestire i costi della tua bottega, aiutandoti a localizzare e contenere le perdite economiche e ti supportiamo nella pianificazione della tua strategia per aumentare il tuo fatturato. Forniamo consulenza specifica per:
- la gestione fiscale della tua bottega, individuando la piattaforma più adatta e più facile da utilizzare
- la gestione degli ordini e dell’inventario, in modo da contenere al massimo gli sprechi alimentari e quelli economici.
Organizzazione eventi e laboratori presso la tua bottega
Ti seguiamo nell’organizzazione dei tuoi eventi e dei laboratori culinari che vorrai organizzare nella tua bottega, seguendoti in ogni dettaglio, dalla scelta del cibo e delle bevande, agli allestimenti, fino alla selezione musicale più adatta all’evento.