PANETTERIe e pasticcerie

PANE, PRELIBATEZZE DA FORNO, DOLCI e molto altro...

CONSULENZA PER rendere unica la tua PANETTERIA O PASTICCERIA

La panetteria e la pasticceria sono luoghi intrisi di tradizione e dolcezza, dove i profumi di pane appena sfornato si mescolano armoniosamente con quelli dei dolci freschi. Sono spazi che evocano ricordi di famiglia e momenti speciali, e noi siamo qui per aiutarti a rendere la tua esperienza in questi ambienti indimenticabile.
La nostra agenzia di consulenza enogastronomica, operante in Piemonte e in tutta Italia, è pronta ad accompagnarti in ogni passo del tuo percorso imprenditoriale, che tu voglia aprire una panetteria o una pasticceria o rilanciare la tua attività esistente. Dalla selezione del personale all’ideazione di prodotti innovativi, dalla creazione di una strategia di marketing efficace alla gestione quotidiana del tuo locale, siamo qui per offrirti la nostra esperienza e il nostro supporto. Il nostro obiettivo è aiutarti a distinguerti sul mercato, a fidelizzare i clienti e a realizzare i tuoi sogni nel mondo dell’enogastronomia.

Selezione e formazione del personale per la tua panetteria o pasticceria

Offriamo un supporto completo nella gestione del personale per la tua attività di panetteria o pasticceria. Utilizzando i nostri accessi ai portali di ricerca e selezione del personale, ti aiutiamo a trovare le figure professionali più adatte alle tue esigenze. Attraverso un processo di colloqui e valutazioni, selezioniamo con cura il personale più idoneo. Inoltre, organizziamo corsi di formazione specifici per il tuo staff:

  • Corsi sulla creazione e gestione del lievito madre.
  • Corsi sulle tecniche di vendita ed allestimento della vetrina.
  • Corsi sulla valorizzazione dei prodotti locali.
  • Corsi sulla pasticceria moderna, dalla produzione alla vendita.

Una volta completata la selezione e la formazione del personale, ci occupiamo anche della gestione quotidiana, monitorando i turni e assegnando le mansioni in base alle esigenze contrattuali individuali. Con il nostro supporto, potrai garantire un’efficace gestione del personale consentendoti di concentrarti per soddisfare al meglio le esigenze dei tuoi clienti.

Ideazione menù per la tua panetteria o pasticceria

Ti offriamo la nostra competenza ed esperienza sul campo per arricchire il tuo assortimento, sia che tu gestisca una panetteria o una pasticceria. Collaboriamo con te per creare nuovi prodotti o per aggiornare quelli esistenti, garantendo che siano in linea con i valori e l’identità della tua attività. Effettuiamo una dettagliata valutazione delle novità proposte, testandole per verificarne la fattibilità e la qualità. Organizziamo inoltre sessioni di “prove menù” per coinvolgere il tuo personale, consentendo loro di familiarizzare con le nuove proposte e contribuire al loro successo commerciale. Con il nostro supporto, potrai offrire ai tuoi clienti esperienze gustose e innovative, consolidando la reputazione della tua panetteria o pasticceria nel mercato locale.

Ricerca prodotti e fornitori per la tua panetteria o pasticceria

Offriamo supporto nella ricerca dei fornitori, consentendoti di instaurare rapporti di fiducia duraturi nel tempo. Selezioniamo attentamente i migliori prodotti, quali farine, semi, oli, burro, uova, lieviti, latticini, cioccolato, e frutta fresca e secca, garantendo così la massimizzazione del margine di guadagno e la creazione di un’identità distintiva sul mercato. Organizziamo sessioni di “prove d’assaggio” per consentirti di acquisire competenza ed esperienza sui prodotti che offri, aiutandoti a mantenere un alto standard qualitativo e a soddisfare le esigenze dei tuoi clienti. Con il nostro supporto, potrai garantire una selezione di prodotti eccellenti e riconoscibili, consolidando la reputazione e il successo della tua attività gastronomica.

Richiedi una consulenza gratuita

Se desideri ricevere una consulenza personalizzata, per valorizzare i tuoi punti di forza e rendere maggiormente competitiva la tua attività, M’AMO potrà seguirti e proporti il progetto più adatto alle tue esigenze.

Comunicazione strategica per la tua panetteria o pasticceria

Lavoriamo insieme per definire la strategia di comunicazione, per la tua  panetteria o pasticceria, prendendo in considerazione:

  • Obiettivi specifici che desideri raggiungere.
  • Il tuo target di clientela.
  • Il budget disponibile per le attività di marketing.

Organizziamo servizi fotografici mirati per valorizzare i prodotti della tua attività e il tuo team, oltre a creare il design grafico del tuo menù, garantendo un’impatto visivo efficace e accattivante.
Mettiamo a tua disposizione gli strumenti necessari per la creazione di una strategia di comunicazione sui social media, oppure possiamo gestire direttamente la tua presenza online, promuovendo la tua panetteria o pasticceria come un’azienda innovativa e di successo.
Con il nostro supporto, potrai comunicare in modo efficace con i tuoi clienti e distinguerti sul mercato, aumentando la visibilità e il successo della tua attività gastronomica.

Business plan e avvio attività della tua panetteria o pasticceria

Ci impegniamo nell’analisi approfondita della tua attività, sia che tu gestisca una panetteria o una pasticceria, identificando i punti di forza e di debolezza. Lavoriamo insieme per valorizzare i punti di forza e sviluppare strategie per mitigare le eventuali criticità, stabilendo obiettivi strategici che rispecchino la tua visione aziendale. Collaboriamo con professionisti del settore, tra cui architetti, interior designer ed esperti di acustica, per progettare e ottimizzare il tuo spazio commerciale, garantendo un’esperienza gastronomica impeccabile per i tuoi clienti. Inoltre, offriamo supporto nella gestione quotidiana dell’attività, aiutandoti a individuare processi di lavoro efficaci e a risolvere eventuali problemi in modo tempestivo. Con il nostro accompagnamento, potrai trasformare la tua visione in una realtà di successo nel mondo della ristorazione artigianale.

Analisi costi e bilancio della tua panetteria

Forniamo un supporto completo nella gestione dei costi e nella strategia finanziaria, sia per la tua panetteria che per la tua pasticceria. Ti offriamo gli strumenti necessari per calcolare con precisione il food cost dei tuoi prodotti, consentendoti di individuare il margine di guadagno ottimale. Organizziamo corsi di formazione per insegnarti a utilizzare efficacemente gli strumenti e i metodi di lavoro per determinare autonomamente i prezzi dei tuoi prodotti. Insieme, pianifichiamo una corretta gestione dei costi, identificando e contenendo eventuali perdite economiche. Studiamo e sviluppiamo una strategia mirata per aumentare il fatturato della tua attività, fornendoti consulenza specifica su:

  • Gestione fiscale, consigliandoti sulle piattaforme più adatte per semplificare il processo.
  • Gestione degli ordini e dell’inventario, al fine di ridurre al minimo gli sprechi alimentari ed economici. 

Con il nostro supporto, potrai gestire in modo efficiente e profittevole la tua panetteria o pasticceria, garantendo una crescita sostenibile e redditizia nel settore della ristorazione artigianale.

Organizzazione eventi e laboratori presso la tua attività

Ti supportiamo nell’organizzazione di eventi e laboratori presso la tua panetteria o pasticceria, seguendoti in ogni aspetto, dalla scelta del cibo e delle bevande agli allestimenti fino alla selezione musicale adatta.