Esistono moltissimi prodotti gastronomici italiani che rientrano a far parte di questa categoria ma abbiamo voluto raccogliere qui i primi 5 che preferiamo, e che forse non conosci.

MIASSE
Siamo in Piemonte, più nello specifico è un piatto tradizionale dell’alto Canavese. Le miasse non sono altro che delle sfoglie (immaginatevi un cracker sottilissimo) derivato dalla cottura di una pastella a base di farina di mais su una piastra girevole e rovente. Sono solitamente condite con il salignun, un formaggio fresco mantecato con pepe nero, cumino e peperoncino rosso. Ovviamente si può condire con quello che si preferisce, tanto che in alcuni eventi si trovano anche sotto forma di dolce, con l’aggiunta di confetture fatte in casa. Una tira l’altra!

SCIATT
Il nome potrebbe ingannare, ma si tratta di frittelle di formaggio Casera tipiche della Valtellina. Il formaggio viene rivestito con una leggera pastella a base di grano saraceno (altro prodotto del territorio) e fritte, ovviamente. Nella tradizione vengono servite con la cicoria, ma c’è sempre spazio per la fantasia e l’estro di ogni chef.

ERBAZZONE
A Reggio Emilia lo scarpasun è sacro! Ogni famiglia ha la propria ricetta segreta, ed ognuna è la migliore. Si tratta di una sfoglia ripiena di biete, uova, strutto, Parmigiano Reggiano e tanto amore. Una volta assaggiato diventerà la vostra nuova dipendenza alimentare.

FOCACCIA DI RECCO
Standing ovation per lei: l’unica e inimitabile focaccia di Recco! Un impasto di olio, acqua e farina che va farcito con la crescenza più fresca che riusciate a trovare. Insomma, una vera e propria coccola per le vostre papille gustative.

FRITTO DI PESCE
Lo sappiamo, questo è forse lo street food più conosciuto. Ma non si può parlare di cibo da strada italiano se non si parla di un bel fritto misto di pesce. Dal cuoppo napoletano al fritoìn veneziano, lungo la penisola ne esistono di tutti i tipi, caratterizzati dal pesce fresco e locale.